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Dónde comer en Dublin: mis 9 restaurantes favoritos

Nadie come bien siguiendo a los autobuses turísticos. Estos son los 9 restaurantes de Dublin a los que mandaría a un amigo: el sitio barato de barrio, el que los locales se guardan, y el capricho que compensa de verdad. Sin cartas con fotos.

Bunsen€10–16 · BurgersUna hamburguesería de culto en Dublín con una carta tan corta que cabe en una tarjeta de visita: solo hamburguesas y patatas fritas excelentes, nada más. Cómo llegar
Chapter One€120+ pp · Irish · MichelinEl comedor de alta cocina más celebrado de Dublín: dos estrellas Michelin y menús de degustación de cocina irlandesa moderna a cargo del chef Mickael Viljanen. Cómo llegar
Fallon + Byrne★ 4.5 · €25–45 · Modern Irish, deliUn mercado gastronómico en la planta baja, una bodega debajo y un restaurante en condiciones en el piso de arriba. Cómo llegar
Leo Burdock€10–15 · Fish & chipsLa freiduría de pescado más antigua de Dublín, friendo desde 1913 cerca de Christ Church: auténtico bacalao rebozado con patatas fritas que se comen directamente del papel. Cómo llegar
Merchant's Arch★ 4.5 · €20–40 · Irish pubEl pub bajo el arco del Ha'penny Bridge, justo al borde de Temple Bar. Cómo llegar
The Brazen Head€15–€25 a mealEl pub MÁS ANTIGUO de Irlanda, sirviendo pintas desde 1198. Cómo llegar
The Pig's Ear€35–50 · IrishUna acogedora casa georgiana de tres plantas con vistas al Trinity, que sirve comida reconfortante irlandesa refinada: el shepherd's pie es de leyenda. Cómo llegar
The Winding Stair€35–55 · IrishUn querido restaurante-librería con vistas al Ha'penny Bridge, que sirve cocina irlandesa moderna con vistas al río. Cómo llegar
The Woollen Mills€20–35 · IrishUn local animado abierto todo el día, junto al Ha'penny Bridge, en una antigua fábrica textil, genial para un brunch o una cena tranquila. Cómo llegar