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Dónde comer en Seville: mis 18 restaurantes favoritos

Nadie come bien siguiendo a los autobuses turísticos. Estos son los 18 restaurantes de Seville a los que mandaría a un amigo: el sitio barato de barrio, el que los locales se guardan, y el capricho que compensa de verdad. Sin cartas con fotos.

El Rinconcillo★ 4.3 · €15-25 · Andalusian tapasLa taberna más antigua de Sevilla, sirviendo desde 1670, donde la cuenta todavía se apunta con tiza en la gastada barra de madera. Cómo llegar
Bodega Santa Cruz Las Columnas★ 4.4 · €10-15 · TapasUna institución sin sitio para sentarse, al borde de Santa Cruz, donde las tapas baratas y generosas vuelan por encima de la barra hacia una multitud que se desborda hacia la calle. Cómo llegar
Bar El Comercio★ 4.4 · €5-8 · Churros and cafeUn bar sin pretensiones, de 1904, famoso por los mejores churros y el chocolate caliente y espeso del casco antiguo. Cómo llegar
Eslava★ 4.6 · €25-35 · Modern tapasAlejado de las rutas turísticas, cerca de la Alameda, Eslava es adonde los sevillanos te mandan a probar tapas creativas y premiadas, como el huevo cocinado a baja temperatura sobre un bizcocho de setas. Cómo llegar
La Brunilda Tapas★ 4.5 · €25-35 · Modern tapasUn local pequeño y animado que sirve algunas de las tapas modernas más creativas de la ciudad. Cómo llegar
Bodeguita Romero★ 4.3 · €15-25 · AndalusianUn cálido clásico familiar querido por su pringá y su honesta cocina andaluza casera. Cómo llegar
Az-Zait★ 4.6 · €40-55 · Modern AndalusianUna cocina elegante y discretamente ambiciosa cerca de la Alameda que convierte el mejor producto andaluz en platos modernos y refinados. Cómo llegar
Ovejas Negras★ 4.4 · €30-45 · Modern tapasUna casa de tapas moderna y con mucho estilo en Santa Cruz, con una carta corta y certera de platitos perfectamente ejecutados y una buena selección de vinos. Cómo llegar
Lobo Lopez★ 4.4 · €30-45 · Contemporary SpanishModerno, actual y siempre acertado, con un patio frondoso y una carta de comida reconfortante española en versión moderna. Cómo llegar
Canabota★ 4.5 · €75-110 · Seafood tastingUn templo con estrella Michelin al marisco andaluz, desde la barra de mármol hasta un menú degustación montado por completo en torno a la pesca del día. Cómo llegar
Abantal★ 4.6 · €90-130 · Fine dining tastingEl restaurante de alta cocina más celebrado de Sevilla, con una estrella Michelin, donde el chef Julio Fernandez convierte los ingredientes locales en un pulido viaje de menú degustación. Cómo llegar
Egana Oriza★ 4 · €50-80 · Basque-AndalusianUn clásico restaurante de alta gama junto a los jardines de Murillo, desde hace tiempo el sitio ideal para una cena de celebración de caza, marisco y un servicio de la vieja escuela como debe ser. Cómo llegar
Las Golondrinas★ 4.2 · €10–20 · Triana tapasEl corazón palpitante de Triana: una institución de dos plantas, revestida de azulejos, donde el barrio abarrota la barra. Cómo llegar
Casa Cuesta★ 3.8 · €10–30 · AndalusianUna vinatería y bar centenaria frente al mercado de Triana, todo mármol y botellas antiguas: ven por el toque sevillano a los clásicos, la tortilla con salsa de whisky y una copa servida directa de la bodega. Cómo llegar
Bar Alfalfa★ 4.6 · €10–20 · TapasUn diminuto bar de esquina siempre a rebosar en la Plaza Alfalfa, con un ligero aire italiano. Cómo llegar
Las Teresas★ 3.9 · €10–20 · AndalusianUn bar de 1870 con jamones colgando en pleno Santa Cruz: estrecho, con mucho ambiente y realmente bueno pese al gentío. Cómo llegar
Casa Morales★ 4.3 · €10–20 · Tapas & wineFundada en 1850, una de las bodegas más antiguas de Sevilla: vino sacado de gigantescas tinajas de barro, montaditos y chicharrones sencillos, cero pretensión. Cómo llegar
Taberna Coloniales★ 4.3 · €10–20 · TapasEl favorito de Reddit, y se lo gana: platos contundentes, generosos y baratos en una bonita terraza en la Plaza Cristo de Burgos. Cómo llegar