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Dónde comer en Venice: mis 19 restaurantes favoritos

Nadie come bien siguiendo a los autobuses turísticos. Estos son los 19 restaurantes de Venice a los que mandaría a un amigo: el sitio barato de barrio, el que los locales se guardan, y el capricho que compensa de verdad. Sin cartas con fotos.

All'Arco★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · CicchettiUn diminuto y legendario bar de cicchetti a pasos del mercado Rialto, dirigido por un equipo padre e hijo que prepara algunos de los mejores crostini de la ciudad: pescado crudo, baccalà mantecato, verduras de temporada. Cómo llegar
Antiche Carampane★ 4.4 · €€€ · ~€55–90 pp · SeafoodUna joya oculta de mariscos escondida en San Polo: famosamente difícil de encontrar, con un aviso descarado 'sin menú turístico, sin pizza': sirviendo pescado impecablemente fresco, centollo y el mejor fritto misto de la ciudad. Cómo llegar
Bacareto da Lele★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · Panini / wineUn rincón encantador cerca de la estación donde estudiantes y trabajadores hacen cola por mini-panini a €1 y un vasito de vino: el snack más barato y auténtico de Venecia. Cómo llegar
Cà d'Oro alla Vedova★ 4.1 · €€ · ~€25–35 pp · Venetian cicchetti & bacaroUna verdadera institución veneciana cerca de la Ca' d'Oro, famosa en toda la ciudad por una cosa sobre todo: sus polpette, las albóndigas fritas que muchos locales juran que son las mejores de Venecia. Cómo llegar
Cantina Do Mori★ 4.4 · € · ~€10–20 pp · Bàcaro / cicchettiEl bàcaro más antiguo de Venecia, sirviendo desde 1462: un acogedor bar de vinos con sartenes de cobre colgadas en las paredes, sin asientos, donde los locales se reúnen para una copa de vino y los famosos sándwiches diminutos… Cómo llegar
Cantine del Vino già Schiavi★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · Bàcaro / wine barUn querido bàcaro familiar en Dorsoduro frente al astillero de góndolas San Trovaso, con paredes de botellas de vino y una barra de cicchetti inventivos que se comen de pie en la orilla del canal. Cómo llegar
Glam Enrico Bartolini★ 4.8 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningEl restaurante veneciano del chef más galardonado de Italia, en el jardín del Palazzo Venart en el Gran Canal: menús de degustación inventivos e impulsados por productos, y una mágica terraza junto al canal. Cómo llegar
Il Paradiso Perduto★ 4.2 · €€ · ~€30–40 pp · Venetian seafoodUna institución bulliciosa de Cannaregio que ha estado alimentando a los venecianos, y al ocasional músico de paso, desde los años 60. Cómo llegar
La Zucca★ 4.5 · €€ · ~€30–40 pp · Venetian, vegetable-forwardUn pequeño restaurante querido cerca de San Giacomo dell'Orio que se ha hecho famoso por poner las verduras en el centro del escenario: su flan de calabaza (flan di zucca) es legendario entre los locales. Cómo llegar
Local★ 4.6 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningUn elegante restaurante contemporáneo con estrella Michelin en el tranquilo Castello, donde jóvenes chefs reinventan ingredientes venecianos y de la laguna en un refinado menú degustación moderno. Cómo llegar
Osteria al Squero★ 4.7 · €€ · ~€30–45 pp · Cicchetti / seafoodUn acogedor pequeño cicchetti en Dorsoduro frente al histórico astillero de góndolas: crostini generosos, buen vino y uno de los lugares más bonitos junto al canal de la ciudad para disfrutarlos. Cómo llegar
Osteria Alla Staffa★ 4.5 · €€ · ~€35–45 pp · Venetian, modernUna acogedora osteria en Castello un poco apartada de las rutas turísticas, elogiada por los lugareños por su cocina creativa y fresca del mercado y un servicio genuinamente amable. Cómo llegar
Osteria alle Testiere★ 4.5 · €€€ · ~€55–90 pp · SeafoodUn diminuto e íntimo restaurante de mariscos con apenas un puñado de mesas y un menú diario basado en el mercado de la mañana: cocina exquisita y depurada, acompañada por una carta de vinos excepcional. Cómo llegar
Osteria Bancogiro★ 4.2 · €€ · ~€30–45 pp · Venetian seafoodUna osteria junto al canal en un antiguo salón bancario de Rialto, con mesas directamente en el Gran Canal y un menú corto y de temporada de mariscos venecianos creativos. Cómo llegar
Osteria Enoteca Ai Artisti★ 4.6 · €€€ · ~€45–60 pp · Venetian seafood, refinedUna íntima osteria en Dorsoduro con apenas un puñado de mesas junto al canal, conocida por su cocina de mariscos ejecutada magistralmente y una cuidada y bien seleccionada carta de vinos. Cómo llegar
Ristorante Quadri★ 3.6 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningEl restaurante con estrella Michelin de los hermanos Alajmo, sobre el histórico café en la Piazza San Marco: menús de degustación teatrales y modernos venecianos en una sala dorada y suntuosa con vistas a la plaza. Cómo llegar
Ristorante Riviera★ 4.6 · €€€ · ~€55–90 pp · Venetian seafoodUn elegante restaurante frente a la laguna en el Zattere con vistas al atardecer hacia Giudecca, dirigido por un antiguo músico de rock convertido en chef: refinados mariscos venecianos y una terraza romántica. Cómo llegar
Trattoria alla Madonna★ 3.9 · €€ · ~€30–45 pp · Venetian seafoodUna bulliciosa y clásica trattoria veneciana cerca del Rialto, funcionando con éxito desde 1954: mariscos tradicionales de la laguna (sarde in saor, fritto misto, seppie in nero) servidos ágilmente a una mezcla de locales y… Cómo llegar
Vino Vero★ 4.5 · €€ · ~€20–30 pp · Natural wine bar & cicchettiUna de las mejores bares de vino natural en Venice, ubicada justo en la animada Fondamenta della Misericordia en Cannaregio. Cómo llegar