Personne ne mange bien en suivant les bus de touristes. Voici les 27 restaurants à Madrid où j'enverrais un ami : le petit bistrot de quartier pas cher, celui que les locaux gardent pour eux, et la folie qui vaut vraiment le coup. Aucune carte à photos.
Bar La Campana★ 4.5 · €5-12 · Spanish (bocadillos)Le concurrent direct de Casa Rúa pour « meilleur bocadillo aux calamars » : 1 min à pied au sud de Plaza Mayor, familial depuis 1983. Itinéraire
Réserver une TableCave de l'Ardosa★ 4.3 · €20-35 pp · Spanish (tapas)Le plus authentique bar à tapas + vermouth de Madrid : ouvert en 1892, jamais rénové. Itinéraire
Réserver une TableCafé El Despertar (jazz en direct depuis 1981)★ 4.3 · €15-30 pp · Café + live jazzLe plus ancien café-jazz live de Madrid : ouvert en 1981 dans le quartier bohème Lavapiés. Itinéraire
Réserver une TableCasa Dani★ 4.5 · €12-18 · Spanish (tortilla)Vainqueur plusieurs fois du championnat « Meilleure Tortilla » de Madrid : un petit comptoir dans le Mercado de la Paz à Salamanca, servant la tortilla de patatas idéale (omelette espagnole coulante) à 4 € la part. Itinéraire
Réserver une TableMaison González★ 4.6 · €20-35 pp · Spanish (deli + wines)Épicerie + bar à vins familial de 1931 dans le Barrio de las Letras : le quartier littéraire de Madrid. Itinéraire
Réserver une TableCasa Lucio★ 4.2 · €35-55 pp · Spanish (Castilian)La taverne de Cava Baja chérie par les rois, présidents et Pedro Almodóvar : ouverte en 1974, célèbre pour les huevos rotos (œufs cassés sur frites + jambon, 18 €). Itinéraire
Réserver une TableCasa Macareno★ 4.6 · €25-40 pp · Spanish (tabernas)La taberna la plus aimée de Malasaña : ouverte dans les années 1940, reprise en 2020 par l'équipe de Casa Salvador et rafraîchie en préservant tout le bar en bois, les murs en azulejos + l'âme madrilène. Itinéraire
Réserver une TableCasa Mortero★ 4.7 · €60-90 pp · Spanish (modern Madrileño)La cheffe Lara Roguez (ex-El Celler de Can Roca) réinterprète la cuisine madrilène traditionnelle : callos a la madrileña, cocido, tortilla, tous reconstruits pour 2026. Itinéraire
Casa Rúa★ 3.9 · €5-12 · Spanish (bocadillos)L'institution madrilène du bocadillo depuis 1926 : un bar debout de 2m de large côté sud de la Plaza Mayor, servant le célèbre bocadillo de calamares (baguette aux calamars frits) à 4,20 €. Itinéraire
Réserver une TableChocolaterie San Ginés★ 4.3 · €5-9 · Churros + chocolateOuvert 24h sur 24 depuis 1894 : l'adresse légendaire churros + chocolat épais cachée dans un passage de la Calle Mayor. Itinéraire
Réserver une TableCoque★ 4.7 · €230 tasting menu · Spanish (2* Michelin)L'œuvre 2 étoiles Michelin des frères Sandoval : un parcours en 4 salles (cave à champagne → cuisine → bibliothèque à vins → salle à manger) sur 3h de dégustation. Itinéraire
Réserver une TableCorral de la Morería★ 4.4 · €100-160 pp + show · Spanish (Michelin-starred tablao)Le tablao flamenco le plus légendaire de Madrid : ouvert en 1956, seul tablao au monde avec une étoile Michelin (pour sa salle gastronomique). Itinéraire
Réserver une TableDiverXO★ 4.4 · €365 tasting menu · Asian-Spanish fusion (3* Michelin)Le chef Dabiz Muñoz 3-étoiles Michelin + n°3 mondial (World's 50 Best 2023) : le menu dégustation le plus théâtral d'Espagne. Itinéraire
Divorare★ 4.8 · EUR 10-20 · Italian focaccia sandwiches★ Tip: There is almost no seating, so order at the counter and walk it to the Plaza Mayor steps two minutes away. That is also why the queue looks worse than it is: nobody is waiting for a table. The Nutella one, the Capriccio, is EUR… Itinéraire
El Riojano€4-12 · Pastelería · churros and pastriesA pastry shop on Calle Mayor since 1855, opened by the confectioner who had worked for Queen María Cristina, and still run behind the same painted glass and dark wood counters. Itinéraire
Réserver une TableHundred Burgers★ 4.7 · EUR 15-20 (burgers 10.50-14.50) · Burgers★ Tip: It books out, so reserve before you fly rather than on the day. Ask for The Singular: dry-aged patty, cheddar, bacon, caramelised onion and camembert cream, EUR 11.50, and the exact burger that won it the title. Itinéraire
Réserver une TableLa Maison du Grand-père★ 3.9 · €15-25 pp · Spanish (gambas al ajillo)Le bar légendaire de gambas al ajillo de Madrid : ouvert en 1906, quatre générations de la même famille, servant toujours le plat de crevettes à l'ail le plus iconique de la ville dans une cazuela en terre cuite (11 €). Itinéraire
Réserver une TableLa Tasquita d'en face★ 4.2 · €80-130 pp · Spanish (market-fresh)Le restaurant sans carte du chef Juanjo López : vous arrivez, vous vous asseyez et López vous dit ce qui est arrivé frais le matin. Itinéraire
Réserver une TableLe Petit Chef★ 3.6 · EUR 109 (veggie 99 · kids 59) · Dinner show · 3D table projection★ Tip: Book the earlier sitting and arrive 30 minutes ahead: the show runs to its own clock whether you are seated or not. And come for the spectacle rather than the food. At EUR 109 a head with drinks on top, the animation is what you… Itinéraire
Réserver une TableMarché de San Antón (toit-terrasse)★ 4.1 · €25-40 pp · Spanish (modern)Marché gourmet 3 étages à Chueca : RDC poissonniers + bouchers, 1er étage comptoirs vins + tapas, 2e étage terrasse-resto La Cocina de San Antón avec toit rétractable. Itinéraire
Mune Prado★ 4.6 · €15-30 · Lebanese · Mezze · ShawarmaLebanese cooking on Calle del Prado, in the middle of Barrio de las Letras: hummus done properly, shawarma off the spit, mezze built for sharing, and enough vegetarian plates that nobody at the table compromises. Itinéraire
Restaurant Casa Lucía★ 4.6 · €25-40 pp · Spanish (Castilian)Un restaurant castillan familial dans le Barrio de las Letras : à ne pas confondre avec le célèbre Casa Lucio de la Cava Baja. Itinéraire
REVUELTO★ 4.7 · €10-18 · Brioche sandwiches · Brunch · CoffeeBrioche sandwiches are the whole idea here, and they are built properly: soft bun, generous filling, nothing pretending to be healthier than it is. Itinéraire
Réserver une TableSalle de découpe★ 4.4 · €50-80 pp · Spanish (modern)Le navire-amiral de la rue à tapas Calle Ponzano : restaurant moderne dessiné comme un atelier de boucher, comptoirs en marbre + grandes tables de préparation. Itinéraire
Réserver une TableLe neveu de Botín★ 4.3 · €30-70 ppLe plus ancien restaurant en activité continue au monde : officiellement reconnu par le Guinness Book des Records depuis 1987. Itinéraire
Réserver une TableStreetXO★ 4.4 · €45-75 pp · Asian-Spanish fusionLe concept « punk » asiatique-fusion du chef triple étoile Dabiz Muñoz dans El Corte Inglés Serrano. Itinéraire
UMAMI Specialty Coffee★ 4.6 · €6-14 · Specialty coffee · Brunch · ToastsA specialty coffee bar on Calle de la Alameda, three minutes from the Prado's south door, which is the whole reason to know it. Itinéraire
Certains liens de réservation nous rapportent une petite commission. Elle ne change pas le prix que le partenaire vous facture.
Réserver une TableCasa Macareno★ 4.6 · €25-40 pp · Spanish (tabernas)La taberna la plus aimée de Malasaña : ouverte dans les années 1940, reprise en 2020 par l'équipe de Casa Salvador et rafraîchie en préservant tout le bar en bois, les murs en azulejos + l'âme madrilène. Itinéraire
Divorare★ 4.8 · EUR 10-20 · Italian focaccia sandwiches★ Tip: There is almost no seating, so order at the counter and walk it to the Plaza Mayor steps two minutes away. That is also why the queue looks worse than it is: nobody is waiting for a table. The Nutella one, the Capriccio, is EUR… Itinéraire
Réserver une TableHundred Burgers★ 4.7 · EUR 15-20 (burgers 10.50-14.50) · Burgers★ Tip: It books out, so reserve before you fly rather than on the day. Ask for The Singular: dry-aged patty, cheddar, bacon, caramelised onion and camembert cream, EUR 11.50, and the exact burger that won it the title. Itinéraire
Réserver une TableLe Petit Chef★ 3.6 · EUR 109 (veggie 99 · kids 59) · Dinner show · 3D table projection★ Tip: Book the earlier sitting and arrive 30 minutes ahead: the show runs to its own clock whether you are seated or not. And come for the spectacle rather than the food. At EUR 109 a head with drinks on top, the animation is what you… Itinéraire