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Où manger à New York : mes 76 restaurants préférés

Personne ne mange bien en suivant les bus de touristes. Voici les 76 restaurants à New York où j'enverrais un ami : le petit bistrot de quartier pas cher, celui que les locaux gardent pour eux, et la folie qui vaut vraiment le coup. Aucune carte à photos.

Corner Bistro★ 4.3 · $20–30 · BurgersLe rade à burgers du West Village qui a résisté à toute tentative de modernisation : bière pas chère, une salle usée et une cuisine qui tourne tard. Itinéraire
Covacha★ 4.3 · $20–70 · MexicanLa cuisine ici regarde vers l'ouest, vers les ranchos du Jalisco, tissant la tradition de la milpa, la culture associée, dans des tacos, des chilaquiles et une carte qui évolue au fil des saisons. Itinéraire
Eleven Madison Park★ 4.4 · $100+ · Tasting menuL'un des restaurants les plus primés du pays, dans une salle Art déco classée donnant sur Madison Square Park, à NoMad. Itinéraire
L'Artusi★ 4.6 · $40–100 · ItalianLe L'Artusi est une institution du West Village depuis des années et fait toujours salle comble chaque soir : une cuisine italienne rustique et raffinée, une carte des vins qui puise dans les vingt régions d'Italie et une salle… Itinéraire
Aquavit★ 4.6 · $100+ · ScandinavianDeux étoiles Michelin, cuisine scandinave et une cuisine ouverte au cœur d'une salle très maîtrisée de Midtown East. Itinéraire
b'artusi★ 4.4 · $30–50 · Italian wine barL'équipe de L'Artusi a ouvert cette adresse à un pâté de maisons comme une version plus petite et plus décontractée : quarante places entre le bar et les tables, des miroirs anciens, un mur-galerie d'art. Itinéraire
Santi★ 4.5 · $100+ · ItalianL'adresse de Michael White à Midtown suit une ligne pan-italienne plutôt que régionale, puisant dans les années qu'il a passées à cuisiner à Imola, sur la côte amalfitaine et dans le sud de la France. Itinéraire
Santo Taco★ 4.6 · $10–20 · TacosSantiago Perez, fondateur de Cosme, est derrière cette taqueria de Nolita, et la carte est volontairement courte : cinq tacos, dont une option végétarienne de saison. Itinéraire
I Sodi★ 4.2 · $50–100 · TuscanUne cuisine toscane où presque rien ne se cache derrière la technique, ce qui est plus difficile qu'il n'y paraît et la raison pour laquelle cette adresse tient sa réputation depuis si longtemps. Itinéraire
Le Bernardin★ 4.6 · $100+ · French seafoodPersonne ne prétend que cette salle de Midtown West a décliné, ce qui est rare à cette altitude : trois étoiles Michelin, et quatre étoiles du New York Times conservées pendant trois décennies. Itinéraire
Manjul Coffee & Clothing★ 4.5 · $10–20 · Specialty coffeeMoitié bar à café, moitié boutique de vêtements indépendante, sur Howard Street, à la lisière de SoHo. Itinéraire
Thai Diner★ 4.4 · $20–60 · ThaiDes banquettes, un comptoir et beaucoup de lumière du jour : le format diner joué au premier degré, avec une cuisine thaï-américaine qui sort des fourneaux et un coin de Nolita où s'installer. Itinéraire
Bemelmans Bar★ 4.3 · $100+ · Hotel piano barUne salle de 1947 au sein du Carlyle, avec des serveurs en veste blanche, du piano live tous les soirs et les fresques de Central Park de Ludwig Bemelmans couvrant les murs, peintes par l'illustrateur de Madeline en échange d'un… Itinéraire
Joe's Pizza (Carmine St)★ 4.4 · $1–10 · PizzaDemandez à dix New-Yorkais où manger une part classique et ce comptoir de Carmine Street revient en premier : fine, pliable, et servie jusqu'à trois ou quatre heures du matin. Itinéraire
Joyface★ 3.3 · $20–30 · Cocktail barUne salle de jeux des années 1970 comme il se doit : lambris de bois, moquette, canapés vintage, une boule à facettes et une sono digne de ce nom, sur Loisaida Avenue, dans Alphabet City. Itinéraire
Raf's★ 4.1 · $100+ · French-Italian bakeryBoulangerie le jour, restaurant le soir, dans le local de Nolita qui fut jadis la Parisi Bakery. Itinéraire
Bar Oliver★ 4.4 · $20–80 · Basque wine barIci, la référence, c'est le Pays basque plutôt que l'Espagne en général : pintxos, vermouth et une carte qui penche vers l'espagnol et le français, dans un bar de quarante places avec seulement six tables derrière. Itinéraire
Bridges★ 4.5 · $100+ · Modern EuropeanChatham Square est une adresse improbable pour une salle étoilée au Michelin, et c'est en partie ce qui fait le charme de l'endroit. Itinéraire
McSorley's Old Ale House★ 4.7 · $10–20 · Historic ale houseDe la sciure au sol, un siècle de coupures de presse et de bréchets aux murs, et un comptoir en place depuis 1854 : quoi qu'on en dise, c'est la salle du XIXe siècle la plus intacte physiquement de New York. Itinéraire
Peter Luger Steak House★ 4.4 · $100+ · SteakhouseL'institution du porterhouse depuis 1887 à Williamsburg sert toujours sa viande maturée à sec, tranchée à table et grésillante, dans une salle façon brasserie à vingt minutes de Midtown par le J/M/Z. Itinéraire
Carbone★ 4.3 · $100+ · Italian-AmericanDes maîtres d'hôtel en smoking font vivre la salle au son d'une bande-son et, sous toute cette mise en scène, la cuisine est vraiment bonne : le rigatoni vodka épicé et une Caesar préparée à table sont ce pour quoi les gens… Itinéraire
Gramercy Tavern★ 4.6 · $100+ · New AmericanNeuf prix James Beard et une étoile Michelin se sont accumulés ici depuis que Danny Meyer a ouvert l'établissement en 1994, et il reste ce que les New-Yorkais entendent par un grand restaurant plutôt qu'un piège à touristes. Itinéraire
Katz's Delicatessen★ 4.5 · $30–40 · Jewish deliUn ticket à l'entrée, des trancheurs derrière le comptoir, ouvert 24 heures le week-end : le dernier grand deli de New York encore en activité à pleine échelle. Itinéraire
Los Tacos No. 1★ 4.7 · $10–20 · TacosUniquement des places debout, un trompo vertical d'al pastor, des tortillas pressées à la main : l'un des rares endroits à fort débit au cœur d'une zone touristique que les New-Yorkais fréquentent encore. Itinéraire
Ess-a-Bagel★ 4.1 · $10–20 · BagelsGros, croustillant, à la mie moelleuse et bouilli en cuve : voilà la référence à laquelle on compare les autres bagels de New York, et ce depuis 1976. Itinéraire
Sushi Sho★ 4.7 · $100+ · Edomae sushiPromu trois étoiles Michelin en novembre 2025, c'est le seul restaurant de sushis trois étoiles des États-Unis. Itinéraire
Veselka★ 4.6 · $20–30 · Ukrainian dinerDepuis 1954, ce diner ukrainien occupe le même coin de la 2nd Ave et de la 9th St, sans jamais avoir déménagé. Itinéraire
Westlight★ 4.2 · $$$ · Rooftop barCe qui lui permet de battre n'importe quel rooftop de Manhattan tient à une simple géométrie : depuis le 22e étage à Williamsburg, la silhouette de la ville se dresse devant le bar plutôt qu'autour, et la terrasse qui en fait le… Itinéraire
Double Chicken Please★ 4.4 · $30–90 · Cocktail barLa carte de cocktails dont on parle le plus en ville repose sur des créations conçues pour avoir le goût de plats: le "Cold Pizza" est exactement ce que le nom annonce, et pas le gadget qu’on imagine. Itinéraire
Malecon Restaurant★ 4.4 · $$ · DominicanLa rôtisserie tourne à ce coin de Broadway depuis 1987, et Malecon reste la réponse par défaut chaque fois qu'on demande à un habitant d'uptown où manger. Itinéraire
Rubirosa★ 4.6 · $20–70 · Italian-American pizzaLes habitants rangent presque tout le tronçon de Mulberry Street parmi les pièges à touristes hors de prix, puis font une exception pour celui-ci. Itinéraire
Yamada★ 4.9 · $100+ · Japanese kaisekiAu fond d'une ruelle de Chinatown, dix places font face à un comptoir en hinoki en forme de L où un seul chef prépare dix plats, et moins d'un an après son ouverture le restaurant s'est classé n°2 sur la liste 2026 du New York… Itinéraire
Attaboy★ 4.2 · $20–70 · Cocktail barDerrière une porte en acier sans enseigne sur Eldridge Street, dans la minuscule salle qui fut jadis le Milk & Honey, il n'y a aucune carte : citez un spiritueux ou une humeur et le barman compose à partir de là. Itinéraire
Birria-Landia★ 4.7 · $10–20 · Birria tacosLa vague de birria de New York a commencé avec ce truck : des tortillas trempées dans le consommé, croustillées sur la plancha, quatre plats sur toute la carte. Itinéraire
Russ & Daughters★ 4.6 · $10–20 · Smoked fish counterPrenez un ticket et regardez le vendeur trancher le Gaspé Nova à la main, une planche à la fois. Itinéraire
Barney Greengrass★ 4.4 · $30–40 · Jewish appetizingUn siècle sur Amsterdam Ave n'a pas adouci l'autoproclamé Sturgeon King, où les familles de l'Upper West Side font encore la queue les matins de week-end. Itinéraire
Semma★ 4.2 · $50–100 · South IndianLa cuisine du Tamil Nadu arrive ici sans être édulcorée, sans la moindre concession au palais occidental, ce qui est rare dans une salle gastronomique et explique en partie pourquoi c'est le seul restaurant indien étoilé au… Itinéraire
White Bear★ 4.3 · $1–10 · Chinese wontonsOn commande par numéro à ce comptoir de Flushing, et le numéro qui compte est le #6: une douzaine de wontons de porc sous une huile de piment et d’oignon avec du gingembre mariné, l’un des grands plats uniques de New York pour… Itinéraire
L'Industrie Pizzeria★ 4.8 · $10–20 · PizzaParmi les gens qui prennent la pizza au sérieux dans cette ville, c'est la part que tout le monde s'accorde à désigner comme la meilleure : pâte à longue fermentation, ingrédients italiens et une poignée de burrata déposée… Itinéraire
Torrisi★ 4.6 · $100+ · Italian-AmericanRich Torrisi a réinventé la cuisine italo-américaine de l'intérieur dans cette salle de Nolita, au sein du Puck Building, et l'adresse arbore aujourd'hui une étoile Michelin et la 3e place sur la liste des meilleures tables de la… Itinéraire
Zaab Zaab★ 4.3 · $$ · Isan ThaiAcide, herbacée, salée et vraiment relevée, la cuisine isan, du nord-est de la Thaïlande, n'a rien à voir avec les currys au lait de coco que la plupart des visiteurs associent à la Thaïlande. Itinéraire
NY Pizza Suprema★ 4.6 · $10–20 · PizzaElle se trouve à soixante secondes de Penn Station, ce qui compte énormément si vous arrivez en train ou avez un billet pour le Garden. Itinéraire
Superbueno★ 4.2 · $30–70 · Mexican-American cocktail barClassé n°12 mondial en 2025, le meilleur rang jamais atteint par un bar new-yorkais, et il ne se boit pourtant pas comme un bar à trophées. Itinéraire
The Dead Rabbit★ 4.7 · $20–60 · Irish bar / cocktail barDeux bars très différents partagent un même immeuble du Financial District. Itinéraire
Balthazar★ 4.4 · $50–100 · French brasserieBruyant, envahi de touristes et pourtant considéré par les New-Yorkais comme une véritable institution plutôt qu'un piège, ce qui est une combinaison rare dans SoHo. Itinéraire
Gray's Papaya★ 4.2 · $1–10 · Hot dogsLe dernier Gray's encore debout : pas de chaises, des franks croustillants saisis à la plancha et la boisson à la papaye. Itinéraire
Le Veau d'Or★ 4.5 · $100+ · French bistroLe plus ancien bistrot français de New York tient l'Upper East Side depuis 1937, et la renaissance signée par l'équipe de Frenchette l'a ramené sans que personne ne se prenne au sérieux : pâté en croûte, tête de veau, île… Itinéraire
Amy Ruth's★ 4.3 · $20–30 · Soul foodRenseignez-vous dans Harlem sur la soul food et c'est ce nom qui revient, mieux noté que les salles plus célèbres du circuit des excursions en autocar. Itinéraire
Empanada Mama★ 4.4 · $10–30 · Colombian empanadasVingt-quatre heures sur vingt-quatre, sept jours sur sept sur Ninth Avenue, ce qui en fait le meilleur plan nocturne pas cher de Midtown West et un vrai favori de Hell's Kitchen, pas un choix touristique par défaut. Itinéraire
Kabawa★ 4.5 · $100+ · CaribbeanLe New York Times l’a désigné meilleur restaurant de New York pour 2026. Itinéraire
Meju★ 4.8 · $100+ · KoreanHuit places se cachent au fond du Little Banchan Shop de Hooni Kim, et la carte est entièrement construite autour des jangs qu'il fermente à l'état sauvage depuis dix ans. Itinéraire
Scarr's Pizza★ 4.4 · $10–20 · PizzaAucune autre pizzeria à la part de New York ne moud sa propre farine au sous-sol, et cela se sent: la pâte ressort plus légère et plus croustillante que la moyenne de la ville. Itinéraire
Taverna Kyclades★ 4.6 · $30–70 · Greek seafoodPoulpe grillé, poisson entier à la braise et pommes de terre au citron, servis en famille et partagés tout le long de la table. Itinéraire
Death & Company★ 4.5 · $$$ · Cocktail barL'autre pilier du renouveau du cocktail new-yorkais des années 2000 se trouve dans une rue transversale de l'East Village, et il donne toujours l'impression d'un vrai salon à boire plutôt que d'un décor. Itinéraire
J.G. Melon★ 4.2 · $20–30 · BurgersCette taverne de la Third Avenue sert le burger de référence de l'Upper East Side depuis 1972, et la cuisine reste ouverte après 2 h du matin, ce qui est plus rare dans ce secteur qu'il n'y paraît. Itinéraire
Mei Lai Wah★ 4.4 · $1–10 · Hong Kong bakeryLe petit pain au porc cuit au four d'ici est la référence à laquelle toutes les autres boulangeries de Chinatown se mesurent, caramélisé sur le dessus et garni de char siu, et il fait la première bouchée idéale d'une balade dans… Itinéraire
Angel's Share★ 4.4 · $30–80 · Japanese cocktail barC'est le bar qui a enseigné à New York la discipline du bar à la japonaise, et les règles de la maison en font tout le sel : pas de station debout, pas de groupes de plus de quatre, pas de conversations bruyantes. Itinéraire
Russ & Daughters Cafe★ 4.6 · $20–30 · Jewish appetizingÀ trois rues du comptoir, sur Orchard St, la version avec service à table vous offre une vraie table, des egg creams et une salle où l'on aime s'attarder. Itinéraire
Wah Fung No. 1 Fast Food★ 4.5 · $1–10 · Cantonese BBQIl n'y a pas de salle ici, juste une fenêtre sur Chrystie Street où les habitués de Chinatown récupèrent du char siu sur du riz imbibé de sauce pour environ $6. Itinéraire
Harriet's Rooftop★ 3.9 · $$$ · Rooftop barOnze étages plus haut, au 1 Hotel Brooklyn Bridge, la vue n'est pas un énième panorama urbain générique : le Brooklyn Bridge se dresse pile en face et à hauteur des yeux, avec Lower Manhattan empilé derrière. Itinéraire
Little Owl★ 4.5 · $30–90 · Mediterranean-AmericanEnviron 28 places dans un immeuble d'angle sur Bedford St, et seize ans d'habitués du West Village qui l'apprécient à sa juste valeur. Itinéraire
Shu Jiao Fu Zhou Cuisine★ 4.6 · $1–10 · Fuzhou ChineseCinq dollars pour dix raviolis au porc et à la ciboule à ce comptoir de Grand Street, soit à peu près la définition du repas vraiment bon le moins cher de la ville. Itinéraire
Mama's Too★ 4.2 · $10–20 · PizzaDes parts carrées légères et croustillantes, et la seule adresse gourmande de l'Upper West Side que les habitants défendent sans hésiter. Itinéraire
Nepali Bhanchha Ghar★ 3.9 · $10–20 · NepaliDes anneaux de sel roti à la farine de riz sortent de la friteuse dans une fenêtre ouverte sur Roosevelt Avenue, à la vue de toute la rue. Itinéraire
The Grill★ 4.6 · $100+ · Mid-century AmericanMies van der Rohe et Philip Johnson ont conçu cette salle classée de Midtown East à l'intérieur du Seagram Building, et le dîner y est mis en scène comme au théâtre : prime rib rôti à la broche et découpé à table, canard pressé… Itinéraire
Casa Adela★ 4.5 · $10–20 · Puerto RicanSur Avenue C depuis 1976, c'est le dernier vrai bastion de la cuisine portoricaine de Loisaida dans l'East Village. Itinéraire
Joe Allen★ 4.5 · $20–60 · American bistroRestaurant Row est un champ de mines de menus pré-spectacle hors de prix, et voici l'adresse défendable qui s'y trouve. Itinéraire
Keens Steakhouse★ 4.6 · $100+ · SteakhousePrès de 90 000 pipes en terre de type churchwarden pendent aux plafonds d'une salle ouverte depuis 1885 et, contrairement à la plupart des salles historiques de New York, celle-ci cuisine encore vraiment. Itinéraire
Tavern on the Green★ 4.4 · $$$ · AmericanJacob Wrey Mould l'a construit en 1870 comme bergerie, pour abriter le troupeau qui broutait sur la Sheep Meadow, et le Parks Department l'a transformé en restaurant en 1934 après le départ des moutons. Itinéraire
Ellen's Stardust Diner★ 4.4 · $20–30 · American dinerDes aspirants de Broadway assurent le service en salle et poussent la chansonnette de comédie musicale à pleine voix de l'ouverture à la fermeture, ce qui offre une heure vraiment amusante si l'on sait ce que l'on vient chercher. Itinéraire
Grimaldi's Pizzeria★ 4.2 · $$ · PizzaDes pizzas entières cuites au feu de charbon sous le pont de Brooklyn, signées de la pizzeria de DUMBO qui a mis ce bout de front de mer sur la carte de la pizza quand Patsy Grimaldi l'a ouverte en 1990. Itinéraire
Lombardi's Pizza★ 4.2 · $20–30 · PizzaLombardi's vend la même formule depuis plus d'un siècle : la première pizzeria d'Amérique, ouverte à ce coin de Nolita en 1905. Itinéraire
Eataly NYC Downtown★ 4.2 · $$ · Italian food hallLa halle gourmande italienne occupe 40 000 pieds carrés au troisième étage du 4 World Trade Center : un marché débordant de pâtes, de fromages, de charcuterie et d'huile, des comptoirs qui vendent ces mêmes produits cuisinés et… Itinéraire
Ladurée★ 4.3 · $$$ · Macarons · Tea salonLa maison parisienne du macaron a installé son vaisseau amiral new-yorkais sur West Broadway, une boutique et un salon de thé habillés de tons pastel et de meubles anciens achetés chez des antiquaires parisiens. Itinéraire
ICHIRAN Ramen★ 4.6 · $20–30 · RamenLe spécialiste japonais du tonkotsu gère son adresse de Times Square exactement comme au Japon : 103 box individuels sur deux étages, des cloisons de chaque côté et un rideau entre le client et la cuisine. Itinéraire
Magnolia Bakery★ 4.3 · $10–20 · BakeryCette petite pâtisserie de quartier a ouvert sur Bleecker Street en 1996 et est devenue mondialement célèbre du jour au lendemain lorsque Carrie et Miranda se sont assises devant pour manger des cupcakes dans un épisode de Sex… Itinéraire