Personne ne mange bien en suivant les bus de touristes. Voici les 27 restaurants à Rome où j'enverrais un ami : le petit bistrot de quartier pas cher, celui que les locaux gardent pour eux, et la folie qui vaut vraiment le coup. Aucune carte à photos.
Réserver une TableAi Tre Scalini★ 4.5 · €25–40 pp · Wine barWine-bar romain (Monti) : vins naturels italiens, charcuteries, fromages, plats végétariens. Itinéraire
Réserver une TableArmando au Panthéon★ 4.3 · €40–60 ppTrattoria familiale fondée en 1961 à côté du Panthéon : cacio e pepe, abbacchio (agneau pascal), polpettine. Itinéraire
Réserver une TableAroma au Palazzo Manfredi★ 4.1 · €150–220 pp · Modern ItalianRestaurant gastronomique avec vue directe sur le Colisée illuminé : une étoile Michelin, chef Giuseppe Di Iorio. Itinéraire
Réserver une TableBar San Calisto★ 4.5 · €2-6 · Roman barLe bar de quartier le plus authentique du Trastevere : terrasse animée le soir, bière à €2, café à €1, ambiance bohème intacte depuis 50 ans. Itinéraire
Réserver une TableCaffè Tazza d'Oro★ 4.4 · €1-4 · Espresso barLe café-bar emblématique à côté du Panthéon : espresso et granita di caffè con panna (€3) historiques. Itinéraire
Réserver une TableChez Enzo, au 29★ 4.3 · €30–45 pp · Roman trattoriaPetite trattoria mythique du Trastevere : cacio e pepe, carbonara, gnocchi du jeudi. Itinéraire
Réserver une TableDe chez Gino au Parlement★ 4.5 · €25-35 · Classic RomanTrattoria romaine à côté du Parlement italien depuis 1965 : pinci all'anglio (pâtes longues), abbacchio, soupes maison. Itinéraire
Réserver une TableMirage★ 4.4 · €4-6 · Artisanal GelatoGlaces artisanales créatives : saveurs comme basilic-miel-noix ou ricotta-amaretto-fenouil sauvage. Itinéraire
Réserver une TableFelice à Testaccio★ 4.3 · €40–55 pp · Roman trattoriaL'institution du quartier Testaccio depuis 1936 : cacio e pepe préparée à la table dans un demi-meule de pecorino, abbacchio scottadito (côtes d'agneau), tonnarelli alla gricia. Itinéraire
Réserver une TableFlavio au Velavevodetto★ 4.2 · €25-40 · Roman classicsTrattoria romaine creusée dans le mont Testaccio (colline artificielle d'amphores romaines). Itinéraire
Réserver une TableForno Campo de' Fiori★ 4.5 · €2–6 · BakeryBoulangerie historique sur la place : pizza bianca à l'huile d'olive et romarin (€3 la part), focaccia avec mortadelle (€5), biscuits ricciarelli. Itinéraire
Giolitti★ 4.4 · €4-6La gelateria centenaire (1900) près du Panthéon : 60+ parfums, formules petits et grands cornets. Itinéraire
Réserver une TableGlass Hostaria★ 4.4 · €90–140 pp · Modern ItalianUne étoile Michelin dans le Trastevere : chef Cristina Bowerman, cuisine méditerranéenne moderne avec touches japonaises. Itinéraire
Réserver une TableLe Pagliaccio★ 4.3 · €180–250 pp · Modern ItalianDeux étoiles Michelin près du Vatican : chef Anthony Genovese, cuisine méditerranéenne haute cuisine. Itinéraire
Réserver une TableImàgo à l'hôtel Hassler★ 4.6 · €160–230 pp · Modern ItalianRestaurant gastronomique de l'Hôtel Hassler en haut des escaliers d'Espagne : une étoile Michelin, vue panoramique sur Rome. Itinéraire
Réserver une TableL'ancienne brasserie Peroni★ 4.4 · €15-30 · Italian / German beerhallBrasserie historique (1906) près de la fontaine de Trevi : atmosphère Belle Époque, bières Peroni à la pression, plats romains traditionnels (saltimbocca, abbacchio). Itinéraire
Réserver une TableLa Pergola★ 4.6 · €280–400+ pp · French / Italian Fine DiningTrois étoiles Michelin (les seules de Rome) au sommet de l'Hôtel Cavalieri : chef Heinz Beck, vue panoramique sur tout Rome. Itinéraire
Réserver une TableRestaurant Marco Martini★ 4.3 · €110–160 pp · Modern ItalianCuisine moderne italienne à San Saba (sud du centre) : une étoile Michelin. Itinéraire
Réserver une TableOro Bistrot★ 4.4 · €€€ · Modern MediterraneanRestaurant chic dans le quartier Monti : cuisine italienne moderne, brunch le weekend, cocktails créatifs. Itinéraire
Réserver une TablePâtisserie Regoli★ 4.5 · €3–6 · BakeryPasticceria de quartier (Esquilin) depuis 1916 : maritozzi à la chantilly (€2,50), bombe à la crème, sfogliatelle. Itinéraire
Réserver une TablePianostrada★ 4.3 · €45–70 pp · Modern ItalianTrattoria moderne du Trastevere, dirigée par quatre femmes chefs : pain maison, fleurs de courgette farcies, gnocchis maison. Itinéraire
Réserver une TablePizzarium Bonci★ 4.1 · €5–10 · Pizza al taglioPizza al taglio par Gabriele Bonci, le « Michel-Ange de la pizza ». Itinéraire
Réserver une TableCharcuterie Roscioli★ 4.3 · €55–80 pp · ItalianLa boutique-restaurant de fromages et charcuteries près de Campo de' Fiori : burrata des Pouilles, jambons de Parme 36 mois, vins naturels. Itinéraire
Réserver une TableSupplì de Rome★ 4.7 · €3–8 · Roman street foodPetite échoppe à supplì (boulettes de risotto frites, fourrées mozzarella + sauce tomate) à Trastevere. Itinéraire
Réserver une TableTonnarello★ 4.7 · €15-25 · Roman pastaTrattoria contemporaine du Trastevere : tonnarelli cacio e pepe servies dans la meule de pecorino, déco moderne. Itinéraire
Réserver une TableTrapizzino Trastevere★ 4.6 · €6–10 · Roman street foodLe triangle de pizza fourré, inventé en 2008 par Stefano Callegari : pain pizza maison fourré pollo alla cacciatora, polpette al sugo, lingua in salsa verde. Itinéraire
Réserver une TableTrattoria Sora Lella★ 4.1 · €40-60 · Traditional RomanTrattoria historique sur l'île Tiberine : cuisine romaine traditionnelle (carbonara, abbacchio, vignarola au printemps). Itinéraire
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