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Où manger à Venice : mes 19 restaurants préférés

Personne ne mange bien en suivant les bus de touristes. Voici les 19 restaurants à Venice où j'enverrais un ami : le petit bistrot de quartier pas cher, celui que les locaux gardent pour eux, et la folie qui vaut vraiment le coup. Aucune carte à photos.

All'Arco★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · CicchettiUn minuscule et légendaire bar à cicchetti à quelques pas du marché Rialto, dirigé par une équipe père-fils proposant certains des meilleurs crostini de la ville : poisson cru, baccalà mantecato, légumes de saison. Itinéraire
Antiche Carampane★ 4.4 · €€€ · ~€55–90 pp · SeafoodUn bijou caché de fruits de mer niché au cœur de San Polo : réputé pour être difficile à trouver, avec un panneau malicieux 'pas de menu touristique, pas de pizza' : servant du poisson impeccablement frais, du tourteau des neiges… Itinéraire
Bacareto da Lele★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · Panini / wineUn petit bijou caché près de la gare où étudiants et travailleurs font la queue pour des mini-panini à €1 et un petit verre de vin : l'arrêt-goûter le moins cher et le plus authentique de Venise. Itinéraire
Cà d'Oro alla Vedova★ 4.1 · €€ · ~€25–35 pp · Venetian cicchetti & bacaroUne véritable institution vénitienne près de la Ca' d'Oro, célèbre dans toute la ville pour une seule chose avant tout : ses polpette, les boulettes de viande frites que de nombreux habitants jureront être les meilleures de… Itinéraire
Cantina Do Mori★ 4.4 · € · ~€10–20 pp · Bàcaro / cicchettiLe plus ancien bàcaro de Venise, servant depuis 1462 : un charmant bar à vins aux casseroles de cuivre suspendues, sans places assises, où les habitants se rassemblent pour un verre de vin et les célèbres minuscules sandwiches… Itinéraire
Cantine del Vino già Schiavi★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · Bàcaro / wine barUn cher bàcaro familial à Dorsoduro face au chantier de gondoles San Trovaso, avec des murs de bouteilles de vin et un comptoir de cicchetti inventifs que vous dégustez en restant debout sur la rive du canal. Itinéraire
Glam Enrico Bartolini★ 4.8 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningLe restaurant vénitien du chef le plus étoilé d'Italie, dans le jardin du Palazzo Venart sur le Grand Canal : menus de dégustation inventifs et axés sur les produits, et une terrasse magique au bord du canal. Itinéraire
Il Paradiso Perduto★ 4.2 · €€ · ~€30–40 pp · Venetian seafoodUne institution bruyante de Cannaregio qui nourrit les Vénitiens, et le musicien de passage occasionnel, depuis les années 1960. Itinéraire
La Zucca★ 4.5 · €€ · ~€30–40 pp · Venetian, vegetable-forwardUn petit restaurant adoré près de San Giacomo dell'Orio qui s'est fait connaître en mettant les légumes à l'honneur : son flan de courge (flan di zucca) est une véritable légende locale. Itinéraire
Local★ 4.6 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningUn établissement contemporain et élégant étoilé au Michelin dans le paisible Castello, où de jeunes chefs réinventent les ingrédients vénitiens et lagunaires en un raffiné menu dégustation moderne. Itinéraire
Osteria al Squero★ 4.7 · €€ · ~€30–45 pp · Cicchetti / seafoodUn petit cicchetti douillet à Dorsoduro face au chantier de gondoles historique : des crostini généreux, un bon vin et l'un des plus jolis perchoirs au bord du canal de la ville pour les déguster. Itinéraire
Osteria Alla Staffa★ 4.5 · €€ · ~€35–45 pp · Venetian, modernUne osteria accueillante à Castello, un peu à l'écart des sentiers touristiques, louée par les habitants pour sa cuisine créative et fraîche du marché, et son service genuinely bienveillant. Itinéraire
Osteria alle Testiere★ 4.5 · €€€ · ~€55–90 pp · SeafoodUn petit restaurant de fruits de mer intime avec seulement quelques tables et un menu du jour inspiré par le marché matinal : une cuisine exquise et épurée, accompagnée d'une cave à vins remarquable. Itinéraire
Osteria Bancogiro★ 4.2 · €€ · ~€30–45 pp · Venetian seafoodUne osteria au bord du canal dans un ancien hall bancaire du Rialto, avec des tables directement sur le Grand Canal et un court menu saisonnier de fruits de mer vénitiens créatifs. Itinéraire
Osteria Enoteca Ai Artisti★ 4.6 · €€€ · ~€45–60 pp · Venetian seafood, refinedUne osteria intime à Dorsoduro avec juste quelques tables au bord du canal, réputée pour ses fruits de mer magnifiquement préparés et une sélection de vins réfléchie et judicieusement choisie. Itinéraire
Ristorante Quadri★ 3.6 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningLe restaurant étoilé Michelin des frères Alajmo, au-dessus du café historique sur la Piazza San Marco : menus de dégustation théâtraux et modernes vénitiens dans une salle dorée et somptueuse surplombant la place. Itinéraire
Ristorante Riviera★ 4.6 · €€€ · ~€55–90 pp · Venetian seafoodUn élégant restaurant en bordure de lagon sur le Zattere avec vue sur le coucher de soleil vers la Giudecca, dirigé par un ancien musicien de rock devenu chef : fruits de mer vénitiens raffinés et une terrasse romantique. Itinéraire
Trattoria alla Madonna★ 3.9 · €€ · ~€30–45 pp · Venetian seafoodUne trattoria vénitienne animée et d'antan près du Rialto, prospérant depuis 1954 : fruits de mer classiques de la lagune (sarde in saor, fritto misto, seppie in nero) servis avec promptitude à un mélange de locaux et de… Itinéraire
Vino Vero★ 4.5 · €€ · ~€20–30 pp · Natural wine bar & cicchettiL'un des meilleurs bars à vins naturels de Venise, situé directement sur la très animée Fondamenta della Misericordia à Cannaregio. Itinéraire