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Dove mangiare a Seville: i miei 18 ristoranti preferiti

Nessuno mangia bene seguendo i pullman turistici. Questi sono i 18 ristoranti a Seville dove manderei un amico: la trattoria di quartiere che costa poco, quella che i locali si tengono per sé, e lo sfizio che vale davvero la spesa. Niente menù con le foto.

El Rinconcillo★ 4.3 · €15-25 · Andalusian tapasLa taverna più antica di Siviglia, che versa da bere dal 1670, dove il conto viene ancora segnato col gesso sul consumato bancone di legno. Indicazioni
Bodega Santa Cruz Las Columnas★ 4.4 · €10-15 · TapasUn'istituzione dove si mangia in piedi, ai margini di Santa Cruz, dove tapas economiche e generose volano oltre il bancone verso una folla che si riversa in strada. Indicazioni
Bar El Comercio★ 4.4 · €5-8 · Churros and cafeUn bar senza fronzoli, del 1904, famoso per i migliori churros e la cioccolata calda densa del centro storico. Indicazioni
Eslava★ 4.6 · €25-35 · Modern tapasLontano dai percorsi turistici, vicino all'Alameda, Eslava è il posto dove i sivigliani ti mandano per tapas creative e premiate, come l'uovo cotto a bassa temperatura su un tortino di funghi. Indicazioni
La Brunilda Tapas★ 4.5 · €25-35 · Modern tapasUn locale piccolo e vivace che propone alcune delle tapas moderne più creative della città. Indicazioni
Bodeguita Romero★ 4.3 · €15-25 · AndalusianUn caloroso classico familiare amato per la sua pringa e la sua onesta cucina andalusa, in stile casalingo. Indicazioni
Az-Zait★ 4.6 · €40-55 · Modern AndalusianUna cucina elegante e discretamente ambiziosa vicino all'Alameda, che trasforma i migliori prodotti andalusi in piatti moderni e raffinati. Indicazioni
Ovejas Negras★ 4.4 · €30-45 · Modern tapasUna tapas house moderna ed elegante a Santa Cruz, con un menù breve e deciso di piccoli piatti eseguiti magnificamente e una carta dei vini intelligente. Indicazioni
Lobo Lopez★ 4.4 · €30-45 · Contemporary SpanishCool, contemporaneo e affidabile, con un patio verdeggiante e un menu di comfort food spagnolo in chiave moderna. Indicazioni
Canabota★ 4.5 · €75-110 · Seafood tastingUn tempio stellato Michelin dedicato ai frutti di mare andalusi, dal bancone di marmo a un menù degustazione costruito interamente attorno al pescato del giorno. Indicazioni
Abantal★ 4.6 · €90-130 · Fine dining tastingLa sala di alta cucina più celebrata di Siviglia, con una stella Michelin, dove lo chef Julio Fernandez trasforma gli ingredienti locali in un raffinato viaggio di menu degustazione. Indicazioni
Egana Oriza★ 4 · €50-80 · Basque-AndalusianUn classico ristorante di alto livello accanto ai giardini di Murillo, da tempo il punto di riferimento per una cena di festa a base di selvaggina, frutti di mare e un servizio d'altri tempi come si deve. Indicazioni
Las Golondrinas★ 4.2 · €10–20 · Triana tapasIl cuore pulsante di Triana: un'istituzione su due piani, rivestita di azulejos, dove il quartiere prende d'assalto il bancone. Indicazioni
Casa Cuesta★ 3.8 · €10–30 · AndalusianUn'enoteca con bar centenaria di fronte al mercato di Triana, tutta marmo e vecchie bottiglie: vieni per il tocco sivigliano sui classici, la tortilla con salsa al whisky e un bicchiere servito dritto dalla bodega. Indicazioni
Bar Alfalfa★ 4.6 · €10–20 · TapasUn minuscolo bar d'angolo sempre pieno sulla Plaza Alfalfa, con una leggera inclinazione italiana. Indicazioni
Las Teresas★ 3.9 · €10–20 · AndalusianUn bar del 1870 con i prosciutti appesi nel cuore di Santa Cruz: stretto, pieno di atmosfera e davvero buono nonostante la folla. Indicazioni
Casa Morales★ 4.3 · €10–20 · Tapas & wineFondata nel 1850, una delle bodegas più antiche di Siviglia: vino spillato da gigantesche tinajas di argilla, montaditos e chicharrones semplici, zero pretese. Indicazioni
Taberna Coloniales★ 4.3 · €10–20 · TapasIl preferito di Reddit, e se lo merita: piatti sostanziosi, generosi ed economici su una bella terrazza in Plaza Cristo de Burgos. Indicazioni