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Dove mangiare a Venice: i miei 19 ristoranti preferiti

Nessuno mangia bene seguendo i pullman turistici. Questi sono i 19 ristoranti a Venice dove manderei un amico: la trattoria di quartiere che costa poco, quella che i locali si tengono per sé, e lo sfizio che vale davvero la spesa. Niente menù con le foto.

All'Arco★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · CicchettiUn minuscolo e leggendario bar di cicchetti a pochi passi dal mercato Rialto, gestito da un team padre-figlio che sforna alcuni dei migliori crostini della città: pesce crudo, baccalà mantecato, verdure di stagione. Indicazioni
Antiche Carampane★ 4.4 · €€€ · ~€55–90 pp · SeafoodUn gioiello nascosto di frutti di mare nascosto nel cuore di San Polo: notoriamente difficile da trovare, con un cartello beffardo 'niente menù turistico, niente pizza': che serve pesce impeccabilmente fresco, granseola e il… Indicazioni
Bacareto da Lele★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · Panini / wineUn piccolo tesoro nascosto vicino alla stazione dove studenti e lavoratori fanno la coda per mini-panini a €1 e un piccolo bicchiere di vino: lo snack più economico e autentico di Venezia. Indicazioni
Cà d'Oro alla Vedova★ 4.1 · €€ · ~€25–35 pp · Venetian cicchetti & bacaroUna vera istituzione veneziana vicino alla Ca' d'Oro, famosa in tutta la città per una cosa soprattutto: le sue polpette, le polpettine fritte che molti locals giurano siano le migliori di Venezia. Indicazioni
Cantina Do Mori★ 4.4 · € · ~€10–20 pp · Bàcaro / cicchettiIl più antico bàcaro di Venezia, che serve dal 1462: un accogliente bar di vini con padelle di rame appese alle pareti, senza posti a sedere, dove i locali si riuniscono per un bicchiere di vino e i famosi minuscoli sandwich… Indicazioni
Cantine del Vino già Schiavi★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · Bàcaro / wine barUn caro bàcaro familiare a Dorsoduro di fronte al cantiere di gondole San Trovaso, con muri di bottiglie di vino e un bancone di cicchetti inventivi che si mangiano in piedi sulla riva del canale. Indicazioni
Glam Enrico Bartolini★ 4.8 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningIl ristorante veneziano dello chef più stellato d'Italia, nel giardino del Palazzo Venart sul Canal Grande: menù di degustazione inventivi e a base di prodotti, e una magica terrazza a bordo canale. Indicazioni
Il Paradiso Perduto★ 4.2 · €€ · ~€30–40 pp · Venetian seafoodUn'istituzione rumorosa e frequentata di Cannaregio che nutre veneziani, e ogni tanto qualche musicista di passaggio, dagli anni Sessanta. Indicazioni
La Zucca★ 4.5 · €€ · ~€30–40 pp · Venetian, vegetable-forwardUn piccolo ristorante amato vicino a San Giacomo dell'Orio che si è fatto un nome mettendo le verdure al centro della scena: il suo flan di zucca è leggendario tra i locals. Indicazioni
Local★ 4.6 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningUn'elegante location contemporanea con stella Michelin nel tranquillo Castello, dove giovani chef reinventano ingredienti veneziani e lagunari in un raffinato menu degustazione moderno. Indicazioni
Osteria al Squero★ 4.7 · €€ · ~€30–45 pp · Cicchetti / seafoodUn accogliente piccolo cicchetti a Dorsoduro affacciato sul storico squero di gondole: crostini generosi, buon vino e uno dei più bei posti in riva al canale della città dove gustarli. Indicazioni
Osteria Alla Staffa★ 4.5 · €€ · ~€35–45 pp · Venetian, modernUn'accogliente osteria a Castello un po' fuori dai sentieri battuti dai turisti, lodata dai locali per la cucina creativa e freschissima dal mercato e per un servizio genuinamente gentile. Indicazioni
Osteria alle Testiere★ 4.5 · €€€ · ~€55–90 pp · SeafoodUn piccolo e intimo ristorante di frutti di mare con appena una manciata di tavoli e un menu giornaliero ispirato dal mercato mattutino: cucina raffinata e essenziale, accompagnata da un'eccezionale carta dei vini. Indicazioni
Osteria Bancogiro★ 4.2 · €€ · ~€30–45 pp · Venetian seafoodUn'osteria a bordo canale in una ex sala bancaria del Rialto, con tavoli direttamente sul Canal Grande e un breve menù stagionale di creativi frutti di mare veneziani. Indicazioni
Osteria Enoteca Ai Artisti★ 4.6 · €€€ · ~€45–60 pp · Venetian seafood, refinedUn'intima osteria a Dorsoduro con appena un pugno di tavoli affacciati sul canale, celebre per i frutti di mare eseguiti magnificamente e una carta dei vini attenta e selezionata con cura. Indicazioni
Ristorante Quadri★ 3.6 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningIl ristorante stellato Michelin dei fratelli Alajmo, sopra lo storico caffè in Piazza San Marco: menu di degustazione teatrali e moderni veneziani in una sala dorata e sontuosa con vista sulla piazza. Indicazioni
Ristorante Riviera★ 4.6 · €€€ · ~€55–90 pp · Venetian seafoodUn elegante ristorante in riva alla laguna alle Zattere con vista tramonto verso la Giudecca, gestito da un ex musicista rock diventato chef: raffinati frutti di mare veneziani e una terrazza romantica. Indicazioni
Trattoria alla Madonna★ 3.9 · €€ · ~€30–45 pp · Venetian seafoodUna vivace e tradizionale trattoria veneziana vicino al Rialto, prospera dal 1954: classici frutti di mare della laguna (sarde in saor, fritto misto, seppie in nero) serviti con sollecitudine a un mélange di locali e visitatori. Indicazioni
Vino Vero★ 4.5 · €€ · ~€20–30 pp · Natural wine bar & cicchettiUna dei migliori wine bar naturali di Venezia, situata proprio sulla vivace Fondamenta della Misericordia a Cannaregio. Indicazioni