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Onde comer em Venice: meus 19 restaurantes favoritos

Ninguém come bem seguindo ônibus de turista. Estes são os 19 restaurantes em Venice que eu indicaria para um amigo: o lugar barato do bairro, aquele que os locais guardam para si, e a extravagância que compensa de verdade. Nada de cardápio com foto.

All'Arco★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · CicchettiUm minúsculo e lendário bar de cicchetti a poucos passos do mercado Rialto, gerido por uma equipa pai-e-filho que prepara alguns dos melhores crostini da cidade: peixe cru, baccalà mantecato, vegetais da estação. Como chegar
Antiche Carampane★ 4.4 · €€€ · ~€55–90 pp · SeafoodUma joia escondida de frutos do mar bem dentro de San Polo: famosamente difícil de encontrar, com um aviso bem-humorado 'sem menu turístico, sem pizza': servindo peixe impecavelmente fresco, sapateira e o melhor fritto misto da… Como chegar
Bacareto da Lele★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · Panini / wineUma pequena joia escondida perto da estação onde estudantes e trabalhadores fazem fila por mini-panini a €1 e um pequeno copo de vinho: o melhor e mais autêntico snack da Veneza, aos preços mais imbatíveis. Como chegar
Cà d'Oro alla Vedova★ 4.1 · €€ · ~€25–35 pp · Venetian cicchetti & bacaroUma verdadeira instituição veneziana perto da Ca' d'Oro, famosa em toda a cidade por uma coisa acima de tudo: suas polpette, as almôndegas fritas que muitos moradores locais juram serem as melhores de Veneza. Como chegar
Cantina Do Mori★ 4.4 · € · ~€10–20 pp · Bàcaro / cicchettiO bàcaro mais antigo de Veneza, servindo desde 1462: um aconchegante bar de vinhos com panelas de cobre penduradas nas paredes, sem lugares para sentar, onde os locais se reúnem para um copo de vinho e os famosos sanduíches… Como chegar
Cantine del Vino già Schiavi★ 4.7 · € · ~€10–20 pp · Bàcaro / wine barUm querido bàcaro familiar em Dorsoduro, em frente ao estaleiro de gôndolas San Trovaso, com paredes repletas de garrafas de vinho e um balcão com cicchetti inventivos que se comem de pé na margem do canal. Como chegar
Glam Enrico Bartolini★ 4.8 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningO restaurante veneziano do chef mais premiado de Itália, no jardim do Palazzo Venart no Grande Canal: menus de degustação inventivos e orientados pelo produto, e um terraço mágico à beira do canal. Como chegar
Il Paradiso Perduto★ 4.2 · €€ · ~€30–40 pp · Venetian seafoodUma instituição barulhenta de Cannaregio que alimenta venezianos, e o ocasional músico de passagem, desde os anos 1960. Como chegar
La Zucca★ 4.5 · €€ · ~€30–40 pp · Venetian, vegetable-forwardUm pequeno e querido restaurante perto de San Giacomo dell'Orio que se destacou por colocar os vegetais em primeiro plano: seu flan de abóbora (flan di zucca) é lendário entre os locais. Como chegar
Local★ 4.6 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningUm espaço contemporâneo e requintado com estrela Michelin no tranquilo Castello, onde jovens chefs reinventam ingredientes venezianos e da lagoa numa sofisticada menu de degustação moderna. Como chegar
Osteria al Squero★ 4.7 · €€ · ~€30–45 pp · Cicchetti / seafoodUm aconchegante pequeno cicchetti no Dorsoduro, frente ao histórico estaleiro de gôndolas: crostini generosos, bom vinho e um dos mais bonitos lugares à beira do canal da cidade para os saborear. Como chegar
Osteria Alla Staffa★ 4.5 · €€ · ~€35–45 pp · Venetian, modernUma acolhedora osteria em Castello um pouco afastada do caminho turístico, elogiada pelos moradores pela culinária criativa e fresca do mercado e pelo atendimento genuinamente atencioso. Como chegar
Osteria alle Testiere★ 4.5 · €€€ · ~€55–90 pp · SeafoodUm pequeno e aconchegante restaurante de frutos do mar com apenas meia dúzia de mesas e um menu diário inspirado no mercado matinal: culinária refinada e depurada, acompanhada por uma carta de vinhos excecional. Como chegar
Osteria Bancogiro★ 4.2 · €€ · ~€30–45 pp · Venetian seafoodUma osteria à beira do canal numa antiga sala bancária do Rialto, com mesas directamente no Grande Canal e um menu curto e sazonal de frutos do mar veneziano criativo. Como chegar
Osteria Enoteca Ai Artisti★ 4.6 · €€€ · ~€45–60 pp · Venetian seafood, refinedUma osteria íntima em Dorsoduro com apenas alguns poucos tables à beira do canal, conhecida por seus frutos do mar impecavelmente executados e uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada e reflexiva. Como chegar
Ristorante Quadri★ 3.6 · €€€€ · tasting from €150 · Fine diningO restaurante premiado com estrela Michelin dos irmãos Alajmo, acima do histórico café na Piazza San Marco: menus de degustação teatrais e modernos venezianos numa sala dourada e suntuosa com vista para a praça. Como chegar
Ristorante Riviera★ 4.6 · €€€ · ~€55–90 pp · Venetian seafoodUm elegante restaurante à beira da lagoa nas Zattere com vistas do pôr do sol em direção a Giudecca, gerido por um antigo músico de rock que se tornou chef: marisco veneziano refinado e um terraço romântico. Como chegar
Trattoria alla Madonna★ 3.9 · €€ · ~€30–45 pp · Venetian seafoodUma animada e tradicional trattoria veneziana perto do Rialto, a funcionar com êxito desde 1954: frutos do mar clássicos da lagoa (sarde in saor, fritto misto, seppie in nero) servidos rapidamente para uma mistura de locais e… Como chegar
Vino Vero★ 4.5 · €€ · ~€20–30 pp · Natural wine bar & cicchettiUm dos melhores bares de vinho natural de Veneza, localizado bem na animada Fondamenta della Misericordia em Cannaregio. Como chegar